Champiñones gratinados con emmental rellenos de ternera del puchero
Hoy traemos una receta de aprovechamiento. Una receta donde vamos a usar un trozo de carne de ternera del puchero y nada mejor que hacer un relleno con ella para unos champiñones que tenía de tamaño grande. Los champiñones, contra más grande, mejor, que luego en el horno pierden bastante volumen.
A la hora de gratinas, hemos usado un queso emmental que, si bien no es el que mejor funde, le da un rico sabor a estos champiñones.
Y tú, ¿Te animas con estos Champiñones gratinados con emmental rellenos de ternera del puchero? Pues toma nota que comenzamos.
Champiñones gratinados con emmental rellenos de ternera del puchero
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 12 champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 trozo de carne de ternera del puchero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cucharada de harina
- Un poco de leche
- Queso emmental rallado
Instructions
- Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
- Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
- Picamos la carne de ternera y agregamos a la sartén.
- Salteamos y salpimentamos.
- Agregamos la harina y removemos para que tueste.
- Incorporamos la leche, como un vaso.
- Removemos hasta que la leche se integre con la harina, sin grumos.
- Pelamos los champiñones y desechamos los tallos.
- Rellenamos los champiñones.
- Cubrimos con queso rallado.
- Llevamos al horno, 160 grados, 20 minutos.
- Servimos.
