Crema de boniato en Thermomix TM6

Sencilla y rica crema que hemos preparado con boniatos. Boniatos o batatas, lo podemos encontrar de las dos maneras. Aunque pensemos que el boniato está delegado para recetas dulces, como tubérculo que es, podemos hacer con él un sin fin de recetas saladas.

En esta ocasión os traigo una crema, fina, rica y llena de nutrientes, que cocinada en la Thermomix, queda perfecta. A la hora de servir, un poco de emmental rallado y un poco de cebolla crujiente.

Y tú, ¿Te animas con esta crema de boniato? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de boniato

 

Crema de boniato en Thermomix TM6
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 70 gr de zanahoria
  • 150 gr de patata
  • 550 gr de boniato
  • 800 gr de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos el puerro, las zanahorias, la cebolla, la patata y los boniatos.
  2. Añadimos al vaso de la Thermomix el puerro y la cebolla.
  3. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  4. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
  5. Agregamos el aceite de oliva virgen extra.
  6. Seleccionamos 5 minutos, 120º, velocidad cuchara.
  7. Añadimos la zanahoria, la patata y los boniatos troceados.
  8. Añadimos 800 gr de agua, salpimentamos.
  9. Seleccionamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  10. Aderezamos con un poco de cúrcuma.
  11. Seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-8-10.
  12. Servimos con un poco de queso rallado emmental por encima y un poco de cebolla crujiente.

 

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