Pierna de cerdo a la salsa de pimientos rojos, receta Crock Pot

La pierna de cerdo es de esas partes del cerdo sin apenas grasas que quedan ricas, sabrosas y muy tiernas en nuestra Crock Pot. A la hora de cocinarla, hemos puesto un sofrito de cebolla y pimientos rojos que nos dio una salsa tremendamente rica para acompañar esta carne, previamente cortada en filetes.

Esta parte del cerdo, en una sola pieza, a la hora de cocinar merma mucho de tamaño así que controlando siempre que nos entre en nuestra cubeta, no escatiméis en tamaño. Si sobrase carne, al día siguiente sigue estando deliciosamente rica

Y tú, ¿Te animas con esta pierna de cerdo a la salsa de pimientos rojos que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Pierna de cerdo a la salsa de pimientos rojos

 

Pierna de cerdo a la salsa de pimientos rojos, receta Crock Pot
Author: 
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • Pierna de cerdo en un trozo
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la Crock Pot las verduras peladas y troceadas.
  2. Sobre las verduras colocamos el trozo de carne, salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y el vino.
  3. Tapamos la Crock Pot.
  4. Seleccionamos 7 horas, temperatura baja.
  5. Cuando finalice el programa, sacamos el trozo de carne a una bandeja para que pierda un poco el calor.
  6. Todas las verduras junto con el caldo lo volcamos a una cazuela.
  7. Ponemos al fuego para que reduzca.
  8. Trituramos para obtener la salsa de pimientos rojos con la que serviremos la carne.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Cortamos el trozo de pierna de cerdo en filetes.
  11. Servimos con la salsa.

 

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