Ensalada de pimientos asados, aguacate y faisán en conserva

La ensalada que os traigo hoy es una delicia para el paladar, pero quiero que sobre todo os quedéis con la idea de servir así la ensalada para momentos más especiales, para esas comidas donde queremos cuidar más la presentación. Está claro que la ensalada la podemos servir en una fuente y compartir, en la foto la veis al fondo, pero el formato individual es mucho más visual.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de pimientos asados, aguacate y faisán en conserva? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pimientos asados, aguacate y faisán en conserva

 

Ensalada de pimientos asados, aguacate y faisán en conserva
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Recipe type: ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pimientos rojos tipo asar
  • 1 aguacate
  • 1 bote de faisán en conserva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja los pimientos con un poco de aceite y sal.
  2. Asamos en el horno a 170 grados unos 45 minutos más o menos.
  3. Dejamos enfriar los pimientos.
  4. Pelamos los pimientos y cortamos en finas tiras.
  5. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la sal y el vinagre de Jerez. Siempre una parte de vinagre por tres partes de aceite.
  6. Reservamos en el frigorífico.
  7. Pelamos el aguacate y cortamos en dados.
  8. En unas copas ponemos los aguacates troceados en el fondo.
  9. Sobre los aguacates colocamos los pimientos asados y aliñados.
  10. Sobre los pimientos asados colocamos el faisán en conserva previamente escurrido.
  11. Servimos.

 

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