Cheesecake light

Aquí os traigo un Cheesecake light, bueno, todo lo light que podemos. Con mucha menos azúcar que el cheesecake normal pero con una textura y sabor bastante rico.

Mantequilla, queso en crema y mermelada light, a poder ser sin azúcares añadidos. Las galletas también sin azúcares añadidos. El resultado fue bastante agradable en cuanto a sabor porque sin ser demasiado dulce, estaba bien rico.

Tarta de queso de las que horneamos, templada es una verdadera maravilla. Y tú, ¿Te animas con este cheesecake light? Pues toma nota que comenzamos.

Cheesecake light

 

Cheesecake light
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Recipe type: recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la base de la tarta: 1 paquete de galletas
  • 85 gramos de mantequilla light
  • Para la tarta : 250 gr de queso en crema light
  • 1 yogurt natural
  • 50 gramos de panela
  • 2 huevos
  • 1 cucharada grande de harina de repostería
  • Para la decoración: 1 bote de mermelada sin azúcar de frutos rojos, fresa, frambuesa, la que más te guste
Instructions
  1. Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla de manera que nos quede una masa con la que forrar un molde de aro desmontable. Yo lo hice en la Thermomix, 30 segundos, velocidad 2, 30 grados de temperatura y luego 5 segundos velocidad 6.
  2. Una vez que tenemos el molde forrado con la masa de galletas, lo guardamos en el frigorífico.
  3. En un bol ponemos el queso en crema con la panela y el yogurt.
  4. Mezclamos y añadimos los huevos.
  5. Mezclamos de nuevo y terminamos añadiendo la harina.
  6. Una vez que la harina esté integrada en la masa, la pasamos al molde.
  7. Llevamos al horno, previamente precalentado a máxima potencia. Bajamos a 140 grados de temperatura y dejamos hornear unos 45 -60 minutos, dependerá de la potencia del horno. Cuando veamos que la tarta está cuajada, apagamos el horno, dejamos entreabierto y la tarta dentro.
  8. Cuando la tarta esté fría, cubrimos con una capa de mermelada y desmoldamos.
  9. Servimos.

 

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