Arroz con gambas, champiñones y judías verdes en Thermomix
Este arroz es muy sencillo y el resultado es fantástico. Ya os compartí esta receta hace tiempo a modo tradicional y hoy la vamos a cocinar en la Thermomix. Al final de la entrada os voy a dejar el vídeo de cómo se cocinó a modo tradicional por si la queréis ver.
Hacer esta receta en la Thermomix es cocinar de manera sencilla, cómoda y rápida. Primero hacemos el fumet y luego hacemos el resto de la receta. Para hacer el fumet solo tenéis que entrar en esta receta.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de Arroz con gambas, champiñones y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos
Arroz con gambas, champiñones y judías verdes en Thermomix
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de arroz
- 500 gr de gambas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 tomate rojo y maduro
- 150 gr de champiñones
- 150 gr de judías verdes
- Sal
- Pimienta molida
- 50 gr de Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Hacemos el fumet con las cabezas de las gambas una vez que las tenemos peladas. Solo tenemos que seguir el enlace que os he puesto arriba.
- Colamos y reservamos en una jarra.
- Lavamos el vaso y añadimos la cebolla, ajos y tomate.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos los ingredientes hacia abajo.
- Agregamos el aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
- Incorporamos ahora las judías verdes troceadas junto con los champiñones laminados.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Para pesar el arroz, pondremos sobre la tapadera del vaso de la Thermomix un cuenco y pesamos el arroz dentro del cuenco. Señalamos donde se nos ha quedado el arroz porque esa medida nos va a servir para añadir junto al arroz, 3 medidas de esa pero de fumet de las gambas.
- Salpimentamos.
- Seleccionamos 10 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Estaremos pendiente por si el arroz necesita más fumet de gambas. Dependiendo del arroz que hayamos usado, lo mismo necesitamos un poco más de fumet. Solo tenemos que añadirlo.
- Comprobamos que el arroz está tierno. Si necesita más tiempo, ponemos unos minutos más.
- Incorporamos las gambas.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura 90 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Pasamos todo el arroz a una fuente o cazuela.
- Dejamos reposar unos minutos.
- Servimos.
