Alubias con costillas en Crock Pot

Cocinar en la Crock Pot se está convirtiendo en una sucesión de recetas muy satisfactorias. En este caso cocinamos las legumbres. Si las carnes las deja muy tiernas, las legumbres las deja tiernas y no corremos el riesgo de que se nos abran ni que se nos desmoronen. Al cocinar de manera tan lenta y a baja temperatura, las legumbres a penas sufren y se quedan perfectas.

La receta de hoy combinamos los tres ingredientes principales, legumbres, verduras y carne. Unas alubias con judías verdes y costillas que quedaron espectaculares. Y tú, ¿Te animas con estas alubias con costillas que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Alubias con costillas en Crock Pot

 

Alubias con costillas en Crock Pot
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de Alubias Canela
  • 500 gr de costillas de cerdo
  • 200 gr de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Comino
  • Pimentón de la Vera
Instructions
  1. Ponemos las alubias en abundante agua al menos 8 horas para que se hidraten.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajos, los sofreímos en una sartén junto con aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando tengamos la cebolla esté transparente, añadimos las costillas troceadas para dorarlas bien.
  4. Cuando vayamos a retirar la sartén, añadimos el pimentón, removemos rápido para que no se queme y apagamos el fuego.
  5. Troceamos las judías verdes.
  6. Ponemos las alubias escurridas en la Crock Pot junto con las judías verdes y el contenido de la sartén.
  7. Cubrimos con agua, salpimentamos y ponemos un poco de tomillo y comino.
  8. Dejamos en la Crock Pot, temperatura baja, 12 horas.
  9. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  10. Servimos.

 

Aquí os dejo el vídeo de como se cocina esta receta.

 

 

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