Ensalada de pimientos rojos con ventresca de bonito en Crock Pot
Preparar los pimientos en la Crock Pot para hacer ensalada de pimientos o pimientos aliñados es súper sencillo y los pimientos quedan muy tiernos y muy jugosos.
La ensalada de pimientos que traigo hoy la presentamos con unas láminas de ventresca de bonito. La ventresca de bonito le viene estupendamente a esta ensalada de pimientos rojos, pero si no tenemos ventresca podemos poner atún, bonito, caballa, melva o lo que tengamos.
Sencilla ensalada que queda bien rica. Y tú, ¿te animas con esta ensalada de pimientos rojos con ventresca de bonito que hemos preparado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.
- 2 o 3 pimientos rojos, los que nos entren en la Crock Pot
- 1 bote de ventresca de bonito en aceite
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Pintamos los pimientos con aceite de oliva virgen extra y dejamos dentro de la cubeta de la Crock Pot.
- Ponemos un poco de sal.
- Tapamos y dejamos en temperatura Alta unas 4 horas.
- Apagamos y dejamos los pimientos dentro y tapados para que se enfríen.
- Pelamos los pimientos, retiramos las semillas y troceamos en tiras.
- Ponemos los pimientos en un bol.
- Añadimos los dos dientes de ajos muy picado y la cebolleta picada.
- Mezclamos.
- Añadimos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre, al gusto.
- Mezclamos de nuevo.
- Llevamos al frigorífico al menos 1 hora.
- Escurrimos la ventresca y repartimos por encima de los pimientos.
- Servimos.