Lentejas con pimientos rojos, champiñones y morcilla en Thermomix TM6

Aunque no soy amante de la morcilla he de reconocer que estas lentejas quedaron bastante ricas. Unas lentejas que cocinamos con pimientos rojos y champiñones que, junto a las rodajas de morcillas, le dieron a este guiso, un sabor bastante peculiar y rico.

Si en vez de morcilla quieres poner chorizo, puedes hacer el cambio perfectamente.

Hemos usado lentejas pardinas, pero con las lentejas castellanas también queda muy rico. Lo único que tenemos que hacer con las lentejas castellanas es ponerlas en remojo un poco más de tiempo, solo eso.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con pimientos rojos, champiñones y morcilla? Pues toma nota que comenzamos. Recuerda, si no tienes Thermomix, sigue la misma receta a modo tradicional que te saldrán igual de ricas.

Lentejas con pimientos rojos, champiñones y morcilla en Thermomix TM6

Lentejas con pimientos rojos, champiñones y morcilla en Thermomix TM6
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Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 8 champiñones
  • 1 trozo de morcilla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en la Thermomix la cebolla y los ajos pelados y troceados.
  2. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos las verduras y añadimos el aceite de oliva virgen extra.
  4. Seleccionamos 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 5.
  5. Añadimos las lentejas previamente remojadas una hora y 800 gramos de agua.
  6. Ponemos sal, un poco de pimentón y la hoja de laurel.
  7. Incorporamos los champiñones enteros, el pimiento rojo cortado en tiras o cuadrados y la morcilla troceada.
  8. Seleccionamos 1 hora, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
  10. Servimos.

 

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