Macarrones con carne y verduras en Thermomix

Hacer macarrones con carne y verduras en la Thermomix es muy sencillo. En esta receta vamos a preparar la receta partiendo de un trozo de cabeza de lomo que tendremos entero y que vamos a picar en la propia Thermomix.

Para picar carne en Thermomix, lo que tenemos que hacer es cortar la carne en dados y darles un golpe de congelación. Tener los dados de carne con una textura durita, sin que llegue a estar congelada del todo, nos facilitará el picar la carne sin que se nos apelmace.

Una vez que tenemos la carne picada, un buen sofrito y tomate triturado es lo que vamos a necesitar para preparar estos macarrones rallados con boloñesa.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con boloñesa que hemos preparado en la TM6? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con carne y verduras en Thermomix

 

Macarrones con carne y verduras en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones rallados.
  • 500 gr de carne de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajos
  • 1 ramita de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 o 2 tomates
  • 1 bote de judías verdes envasadas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la carne en dados y llevamos al congelador al menos 30 minutos.
  2. Ponemos en la Thermomix y seleccionamos Turbo y 2 segundos.
  3. Movemos con la espátula y repetimos.
  4. Pasamos la carne a un bol.
  5. En el vaso ponemos la cebolla pelada y troceada junto con la zanahoria pelada y troceada, los dientes de ajos pelados, los tomates troceados y el apio y el pimiento cortados en dados.
  6. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  7. Bajamos las verduras de las paredes y añadimos el aceite.
  8. Seleccionamos 10 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad cuchara.
  9. Agregamos la carne y seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad cuchara.
  10. Removemos con la espátula y añadimos la sal, pimienta molida y el vino.
  11. Seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad cuchara.
  12. Agregamos las judías verdes escurridas y un poco de agua, como medio vaso.
  13. Seleccionamos 7 minutos, 120 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  14. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, escurrimos y repartimos entre cuatro platos.

 

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