Macarrones con carne y verduras en Thermomix
Hacer macarrones con carne y verduras en la Thermomix es muy sencillo. En esta receta vamos a preparar la receta partiendo de un trozo de cabeza de lomo que tendremos entero y que vamos a picar en la propia Thermomix.
Para picar carne en Thermomix, lo que tenemos que hacer es cortar la carne en dados y darles un golpe de congelación. Tener los dados de carne con una textura durita, sin que llegue a estar congelada del todo, nos facilitará el picar la carne sin que se nos apelmace.
Una vez que tenemos la carne picada, un buen sofrito y tomate triturado es lo que vamos a necesitar para preparar estos macarrones rallados con boloñesa.
Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con boloñesa que hemos preparado en la TM6? Pues toma nota que comenzamos.
- 300 gr de macarrones rallados.
- 500 gr de carne de cabeza de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajos
- 1 ramita de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 o 2 tomates
- 1 bote de judías verdes envasadas
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- Cortamos la carne en dados y llevamos al congelador al menos 30 minutos.
- Ponemos en la Thermomix y seleccionamos Turbo y 2 segundos.
- Movemos con la espátula y repetimos.
- Pasamos la carne a un bol.
- En el vaso ponemos la cebolla pelada y troceada junto con la zanahoria pelada y troceada, los dientes de ajos pelados, los tomates troceados y el apio y el pimiento cortados en dados.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos las verduras de las paredes y añadimos el aceite.
- Seleccionamos 10 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad cuchara.
- Agregamos la carne y seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad cuchara.
- Removemos con la espátula y añadimos la sal, pimienta molida y el vino.
- Seleccionamos 3 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad cuchara.
- Agregamos las judías verdes escurridas y un poco de agua, como medio vaso.
- Seleccionamos 7 minutos, 120 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cocemos los macarrones en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, escurrimos y repartimos entre cuatro platos.
