Pechugas de pollo con velouté de champiñones y queso

La receta de hoy es una video receta donde os muestro lo sencillo que es preparar estas deliciosas pechugas de pollo que preparamos en el horno, previamente cubiertas de velouté y de queso rallado.

Una velouté es una bechamel que se hace con caldo o agua en vez de con leche. El resultado es el mismo, con un color un poco más tostado. Es ideal para las personas que son intolerantes a la lactosa.

La velouté la hicimos partiendo de un sofrito de cebolla y champiñones, lo que le dio a la velouté un sabor mucho más rico.

Pechugas de pollo, velouté y queso rallado por encima. Una vez horneado, las pechugas quedaron tremendamente ricas y la receta que os dejo está totalmente recomendada.

Y tú, ¿te animas con estas pechugas de pollo con velouté de champiñones y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Pechugas de pollo con veloute de champiñones y queso

 

 

 

Pechugas de pollo con velouté de champiñones y queso
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 1 cebolla morada
  • 12 champiñones
  • 1 cucharada de harina
  • Agua o caldo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos las pechugas de pollo y cortamos en gruesos filetes de pechuga de pollo. Salpimentamos y colocamos en una bandeja de horno.
  2. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones bien picados.
  4. Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos la harina y rehogamos para que la harina para que pierda el sabor a crudo.
  5. Añadimos el agua o el caldo y hacemos la velouté, removiendo hasta que espese.
  6. Cubrimos las pechugas con la velouté que hemos preparado.
  7. Añadimos unas capas de queso.
  8. Llevamos al horno, 160 grados unos 20 a 30 minutos.
  9. Subimos la temperatura a 180 grados y dejamos unos minutos más para que el queso se dore.
  10. Servimos.

 

 

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