Corvina al horno con salsa de ajo y perejil

La receta de hoy es una receta de corvina, pero que podemos hacer esta receta con cualquier otro pescado abierto, ya sea dorada, lubina, merluza ect.

Una receta muy sencilla y rápida porque mientras estamos cocinando el pescado en el horno, estamos haciendo en el fuego la salsa de ajo y perejil y solo nos queda emplatar y poner la salsa por encima.

El toque de ajo y perejil a los pescados blancos les viene estupendamente y siempre es un acierto. Si además queremos poner un toque de limón, lo podemos hacer justo cuando vayamos a retirar la salsa del fuego.

Esta receta la hicimos para dos personas. Para que sea para cuatro personas, o la corvina tiene que ser grande, de más de un kilo de peso o bien comprar dos corvinas medianas.

Y tú, ¿Te animas con esta corvina al horno con salsa de ajo y perejil? Pues toma nota que comenzamos.

Corvina al horno con salsa de ajo y perejil

 

Corvina al horno con salsa de ajo y perejil
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 corvina abierta por la mitad y sin espina
  • 8 dientes de ajos
  • Perejil Fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos el pescado en la bandeja del horno con un poco de sal y pimienta molida por encima.
  2. Añadimos unos hilos de aceite.
  3. Llevamos al horno, 160 grados. La corvina tiene poco tiempo de cocción así que controlaremos para que no se nos seque mucho. También va a depender de lo grande que sea la corvina. La mía estuvo como 20 minutos.
  4. Mientras picamos los ajos y el perejil.
  5. En una sartén ponemos un fondo generoso de aceite y añadimos los ajos y el perejil picado.
  6. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  7. Cuando la corvina esté cocinada, emplatamos.
  8. Ponemos por encima de la corvina el sofrito de ajo y perejil.
  9. Servimos.

 

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