Bocaditos de rulo de cabra, mermelada de mora y nueces

No pudo quedar más rica esta mermelada de moras que hicimos en la Thermomix. Una verdadera pasada de mermelada que hemos usado en varias recetas, aunque la verdad nos la hemos cocido casi toda en los desayunos. Una tostada con mantequilla y esta mermelada es un bocado delicioso para arrancar el día.

Mermelada que hemos preparado en la Thermomix TM6 pero que podemos hacer en la cazuela, a fuego lento y luego triturar un poco con la batidora.

Hacer la mermelada en la Thermomix es éxito asegurado y encima solo ensuciamos el vaso de la Thermomix, nada de salpicaduras ni de múltiples cacharros.

Y tú, ¿Te animas con esta mermelada de moras para hacer estos bocaditos de rulo de cabra y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Bocaditos de rulo de cabra, mermelada de mora y nueces

 

Bocaditos de rulo de cabra, mermelada de mora y nueces
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Recipe type: Receta con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la mermelada de mora: 500 gr de moras maduras, 100 gr de agua, 400 gr de azúcar y el zumo de medio limón pequeño
  • Biscotes o galletas saladas
  • 1 rulo de cabra
  • Nueces peladas
Instructions
  1. Ponemos las moras en un bol y lavamos bien.
  2. Escurrimos.
  3. Ponemos las moras en el vaso de la Thermomix y añadimos el agua.
  4. Seleccionamos 1 minuto velocidad 8.
  5. Pasamos por un colador y retiramos todas las semillas que se hayan colado.
  6. Ponemos el resto en el vaso de la Thermomix de nuevo.
  7. Añadimos el azúcar y el zumo del limón.
  8. Seleccionamos 40 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 4.
  9. Colocamos la tapadera de rejilla para que evapore la mermelada mientras se cocina y para que no salpique hacia fuera.
  10. Pasamos a botes esterilizados y cerramos.
  11. Para preparar los bocaditos solo tenemos que cortar el rulo de cabra en rodajas.
  12. Colocamos una rodaja de rulo de cabra sobre cada biscote o galleta salada.
  13. Sobre el rulo de cabra ponemos un poco de mermelada de mora.
  14. Terminamos con una media nuez pelada.
  15. Servimos.

 

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