Cuadraditos de hojaldre rellenos de crema de cítrico

Estos cuadraditos de hojaldre los podemos servir como postre o en una merienda. Son realmente sencillos de hacer y muy ricos a la hora de comer

Crema de cítrico, podemos usar limón, naranja o pomelo, ya dependerá del sabor que le queramos dar.

La crema la vamos hacer en la Thermomix TM6 de manera rápida y sencilla. Si tienes una versión anterior de la Thermomix, lo único que tienes que hacer es poner temperatura varoma en vez de 120 grados de temperatura. Todo lo demás va igual.

Y tú, ¿Te animas con estos cuadraditos de hojaldre rellenos de crema de cítrico? Pues toma nota que comenzamos.

 

Cuadraditos de hojaldre rellenos de crema de cítrico

 

Cuadraditos de hojaldre rellenos de crema de cítrico
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Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 160 gr de azúcar 2 limones o 2 naranjas o 1 pomelo
  • 60 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • Azúcar glass
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en cuadraditos.
  2. Vamos colocando el hojaldre cortado en una bandeja de horno sobre papel vegetal, separados unos de otros.
  3. Horneamos 15 minutos a 170 grados.
  4. Sacamos el hojaldre y enfriamos sobre una rejilla.
  5. Pelamos los limones, o naranjas o pomelo sin llegar a la parte blanca.
  6. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cáscara del cítrico que hayamos elegido.
  7. Seleccionamos 20 segundos velocidad progresiva 5- 10.
  8. Bajamos de las pareces y añadimos el azúcar, la mantequilla y el zumo de haber exprimido el cítrico elegido.
  9. Seleccionamos 1 minuto, velocidad 2.
  10. Añadimos los huevos.
  11. Seleccionamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 4.
  12. Pasamos la crema a un bol y dejamos enfriar.
  13. Abrimos los hojaldres para rellenar.
  14. Ponemos la crema en una manga pastelera.
  15. Rellenamos los hojaldres y espolvoreamos con azúcar glass.
  16. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

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