Pollo asado al limón con patatas en olla de hierro fundido

El clásico pollo que cocinamos al horno sobre una cama de patatas y al que ponemos dentro un limón y una pastilla de caldo concentrado que tan rico queda, lo hemos trasladado a la olla de hierro fundido y, haciendo el pollo en el horno, queda igual de rico, pero mucho más jugoso.

Hornearemos el pollo dentro de la olla de hierro fundido y tapada. Justo en el momento final, destaparemos la olla para que termine de dorar el pollo.

Y tú, ¿Te animas con este pollo asado que hemos cocinado en la olla de hierro fundido en el horno? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo asado al limón con patatas en olla de hierro fundido

 

Pollo asado al limón con patatas en olla de hierro fundido
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo
  • 1 limón
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 5 o 6 patatas
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.
  2. Ponemos las patatas en la base de la olla de hierro fundido.
  3. Cortamos la parte de arriba y de abajo del limón. Le damos unos cortes a la piel como si fuéramos a cortar en gajos pero sin terminar de cortar.
  4. Ponemos dentro del pollo el limón y la pastilla de caldo concentrado.
  5. Colocamos el pollo encima de las patatas y salpimentamos.
  6. Añadimos un vaso grande de agua.
  7. Tapamos la olla y llevamos al horno, 180 grados, 1 hora.
  8. Abrimos la olla y dejamos que dore el pollo unos minutos.
  9. Sacamos el pollo y troceamos. Retiramos el limón.
  10. Servimos el pollo con las patatas y la salsa.

 

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