Champiñones al ajillo con mozzarella
Receta muy sencilla la que os traigo hoy. Perfecta para servir como acompañamiento para alguna carne. Unos champiñones al ajillo que, una vez que los tenemos salteados, los gratinamos en el horno con mozzarella por encima y orégano espolvoreado por encima. Una verdadera delicia.
Para hacer esta receta tenemos que usar champiñones frescos, con los champiñones de lata o envasados no queda muy bien esta receta.
Esta receta la podemos hacer con setas o con un variado de setas y champiñones, pero de igual manera, recomiendo que sean frescos.
Y tú, ¿Te animas con estos champiñones al ajillo con mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.
Champiñones al ajillo con mozzarella
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 bandeja de champiñones
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Un poco de vino
- 1 bola de mozzarella fresca
Instructions
- Picamos los dientes de ajos y los ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Laminamos los champiñones.
- Añadimos los champiñones a la sartén cuando tengamos los dientes de ajos tiernos y salteamos bien.
- Salpimentamos y agregamos un chorrito de vino.
- Damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol el vino.
- Ponemos el fuego a fuego medio y, sin dejar de saltear de vez en cuando, dejamos que los champiñones se queden sin nada de líquido.
- Pasamos los champiñones a una fuente o cazuela.
- Cortamos la mozzarella en rodajas.
- Cubrimos los champiñones con la mozzarella.
- Espolvoreamos con el orégano.
- Llevamos al horno, 180 grados, hasta que la mozzarella haya fundido bien.
- Servimos.
