Costillas ibéricas al horno con hierbas provenzales
Las costillas ibéricas suelen tener menos carnes, pero son realmente deliciosas. Quedan crujientes y llenas de sabor. Podemos hacer las costillas en el horno o en la sartén, salteando constantemente las costillas.
De ambas maneras podemos hacer estas costillas y de ambas maneras quedan crujientes y sabrosas.
En esta ocasión nos inclinamos por hacer las costillas en el horno, espolvoreadas con hierbas provenzales, aunque podemos espolvorear con las hierbas que más nos guste o que tengamos en casa, ya sea tomillo, orégano, romero etc.
Y tú, ¿Te animas con estas costillas ibéricas al horno con hierbas provenzales? Pues toma nota que comenzamos.
Costillas ibéricas al horno con hierbas provenzales
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de costillas ibéricas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Hierbas provenzales
Instructions
- Cortamos las costillas y ponemos en una bandeja apta para el horno.
- Añadimos unos hilos de aceite y removemos para que se impregnen bien.
- Salpimentamos y añadimos un poco de hierbas provenzales por encima.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos.
- De vez en cuando damos la vuelta para que se doren por todas sus caras.
- Cuando tengamos todas las costillas doradas, ponemos un poco de agua para que se ligue con los jugos de la bandeja y obtengamos un poco de salsa.
- Dejamos en el horno unos 5 minutos más.
- Pasamos las costillas a una fuente.
- Con un pincel de cocina mezclamos los jugos de la bandeja y pintamos las costillas.
- Servimos.
