Solomillo con tagarninas

Seguimos aportando al blog recetas para hacer con tagarninas, ahora en plena temporada y que están tan ricas.

En esta receta las cocinamos con un buen sofrito de verduras y solomillo de cerdo. Si no tienes solomillo, puedes poner la carne de cerdo que tengas, que quieras o que más te guste.

Hemos cocinado en la Cocotte pero podemos hacer este mismo plato en cazuela normal. Lo importante es que se cocine a fuego lento.

Y tú, ¿Te animas con este solomillo con tagarninas? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo con tagarninas

 

 

 

Solomillo con tagarninas
Author: 
Recipe type: recetas con Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande
  • 1 bandeja de tagarninas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta nueva
  • 1 ramita de apio
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos las verduras, cebolla, puerro, cebolleta, apio, diente de ajo y tomate. Lo podemos hacer a mano sobre la tabla de cortar o lo podemos hacer, como os enseño en el vídeo, con la Thermomix 5 segundos velocidad 5.
  2. Añadimos 50 gr de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito, en la Cocotte o en la Thermomix, 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
  3. Troceamos el solomillo y ponemos en la Cocotte con un poco de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos.
  4. Cuando el solomillo esté dorado, añadimos un poco de vino si lo deseamos.
  5. Añadimos el sofrito.
  6. Lavamos bien las tagarninas y las añadimos.
  7. Removemos bien y salpimentamos.
  8. Ponemos un poco de agua si fuera necesario.
  9. Dejamos cocinar a fuego lento entre 15 a 20 minutos.
  10. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: