Solomillo con tagarninas
Seguimos aportando al blog recetas para hacer con tagarninas, ahora en plena temporada y que están tan ricas.
En esta receta las cocinamos con un buen sofrito de verduras y solomillo de cerdo. Si no tienes solomillo, puedes poner la carne de cerdo que tengas, que quieras o que más te guste.
Hemos cocinado en la Cocotte pero podemos hacer este mismo plato en cazuela normal. Lo importante es que se cocine a fuego lento.
Y tú, ¿Te animas con este solomillo con tagarninas? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillo con tagarninas
Author: María del Carmen González
Recipe type: recetas con Cocotte
Serves: 4
Ingredients
- 1 solomillo grande
- 1 bandeja de tagarninas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 cebolleta nueva
- 1 ramita de apio
- 1 diente de ajo
- 2 tomates grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Picamos las verduras, cebolla, puerro, cebolleta, apio, diente de ajo y tomate. Lo podemos hacer a mano sobre la tabla de cortar o lo podemos hacer, como os enseño en el vídeo, con la Thermomix 5 segundos velocidad 5.
- Añadimos 50 gr de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito, en la Cocotte o en la Thermomix, 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
- Troceamos el solomillo y ponemos en la Cocotte con un poco de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos.
- Cuando el solomillo esté dorado, añadimos un poco de vino si lo deseamos.
- Añadimos el sofrito.
- Lavamos bien las tagarninas y las añadimos.
- Removemos bien y salpimentamos.
- Ponemos un poco de agua si fuera necesario.
- Dejamos cocinar a fuego lento entre 15 a 20 minutos.
- Servimos.
