Filetes rellenos de jamón y queso con guarnición de col lombarda

Esta guarnición de col lombarda es una verdadera maravilla. Una guarnición que quedó perfecta con estos filetes de pechuga de pollo rellenos de jamón y queso. El otro día compré una barra de queso mozzarella y fue el que usamos para preparar estos filetes de pollo.

La jugosidad de las pechugas de pollo y el rico sabor de la col lombarda, hizo de este plato, un plato de diez.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes rellenos de jamón y queso con guarnición de col lombarda? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes rellenos de jamón y queso con guarnición de col lombarda

 

Filetes rellenos de jamón y queso con guarnición de col lombarda
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 filetes de pechuga de pollo
  • 8 lonchas de jamón curado
  • 1 barra de Mozzarella
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Media col lombarda
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
Instructions
  1. Extendemos 8 filetes de pechuga de pollo
  2. Colocamos sobre cada filete una loncha de jamón curado.
  3. Cortamos finas láminas de mozzarella y colocamos encima del jamón curado.
  4. Tapamos con los otros filetes de pechuga de pollo.
  5. Salpimentamos.
  6. Colocamos en una bandeja de horno y añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  7. Llevamos al horno, 170 grados, 30 minutos.
  8. Mientras se está horneando los filetes, picamos la cebolla y el puerro.
  9. Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra.
  10. Agregamos la cebolla y el puerro.
  11. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  12. Picamos la col lombarda y añadimos.
  13. Salteamos y dejamos a fuego lento hasta que la col lombarda esté tierna.
  14. Salpimentamos.
  15. Servimos la guarnición de la col junto con un par de filetes rellenos de jamón y queso.

 

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