Sopa de romanescu en Crock Pot
Seguimos con recetas con romanescu, en esta ocasión una sopa que hicimos en la Crock Pot a baja temperatura, sacando una sopa llena de sabor muy rica.
A la hora de presentar, un poco de huevo picado y un poco de jamón curado y listo.
Os sigo dando consejos por si en casa tenéis algún hipertenso, puedes hacer la misma receta eliminando la sal y a la hora de poner jamón curado, opta por un poco de jamón ibérico.
Una sopa llena de nutrientes y llena de beneficios para nuestra salud.
Y tú, ¿te animas con esta sopa de romanescu? Pues toma nota que comenzamos.
Sopa de romanescu en Crock Pot
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de romanescu
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 zanahoria
- 1 patata grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 500 ml de agua
- 2 huevos
- Unas lonchas de jamón curado o ibérico
Instructions
- Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos el puerro y la cebolla, todo picado.
- Hacemos el sofrito.
- Cuando la cebolla y el puerro esté dorado, pasamos a la cubeta de la Crock Pot.
- Pelamos las zanahorias y la patata.
- Troceamos en dados pequeños y añadimos a la Crock Pot.
- Cortamos el romanescu en pequeños ramilletes.
- Añadimos a la Crock Pot.
- Incorporamos el agua, a poder ser ya caliente.
- Salpimentamos al gusto.
- Seleccionamos función alta y dejamos cocer 12 horas.
- Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
- Picamos el jamón curado o el jamón ibérico.
- Servimos con los huevos picados y el jamón picado.
