Solomillos al vino tinto con nueces en Cocotte

Cocinar el solomillo en la Cocotte, a fuego lento es una verdadera delicia. El solomillo lo vamos a cocinar cortado en medallones gruesos. Hemos puesto vino tinto, pero podemos poner vino blanco o, si queremos darle un toque dulce, podemos poner un poco de Pedro Jiménez o vino dulce.

Las nueces combinan a la perfección con el solomillo de cerdo así que las agregaremos al final, unos minutos antes de retirar del fuego.

Y tú, ¿Te animas con estos solomillos al vino tinto con nueces que hemos cocinado en la Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillos al vino tinto con nueces en Cocotte

 

Solomillos al vino tinto con nueces en Cocotte
Author: 
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 120 gr de nueces
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento, con la Cocotte tapada.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el solomillo cortado en gruesos medallones.
  6. Doramos por ambas caras y agregamos el vino tinto.
  7. Damos un hervor fuerte y salpimentamos.
  8. Agregamos un poco de agua o de caldo de carne.
  9. Cocinamos a fuego lento, con la Cocotte tapada, unos 15 a 20 minutos.
  10. Cuando tengamos el solomillo tierno, agregamos las nueces peladas.
  11. Servimos.

 

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