Tagarninas esparragadas en Thermomix
Desde que la frutería de mi pueblo me trae tagarninas, disfruto como una niña chica. Me recuerda mucho a mi padre, que siempre que las veía las compraba y disfrutábamos mucho de este plato. Mi madre solía poner los huevos revueltos con las tagarninas y también quedaba bastante rico.
Las tagarninas son económicas, muy ricas de sabor y que, con este esparragado, quedan bien sabrosas. El pimentón y el comino les da un sabor bastante rico.
Con los huevos fritos, cuajados en las propias tagarninas o revueltos, el plato siempre es un triunfo asegurado.
Y tú, ¿Te animas con estas tagarninas esparragadas que hemos preparado en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.
Tagarninas esparragadas en Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 500 gramos de tagarninas
- Sal
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de cebolla en trozos
- 4 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 4-8 huevos
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix un litro de agua.
- Seleccionamos 10 minutos, 100 de temperatura, velocidad 1.
- Añadimos las tagarninas al vaso de la Thermomix.
- Ponemos un poco de sal.
- Seleccionamos 10 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Escurrimos las tagarninas y reservamos
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos los ajos y la cebolla.
- Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos el pan troceado y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
- Incorporamos el pimentón, un poco de sal, comino y 300 gramos de agua.
- Seleccionamos 10 segundos, velocidad 8.
- Pasamos las tagarninas reservadas al vaso de la Thermomix.
- Seleccionamos 20 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Repartimos las tagarninas entre cuatro platos y servimos con uno o dos huevos fritos por plato.
