Tagarninas esparragadas en Thermomix

Desde que la frutería de mi pueblo me trae tagarninas, disfruto como una niña chica. Me recuerda mucho a mi padre, que siempre que las veía las compraba y disfrutábamos mucho de este plato. Mi madre solía poner los huevos revueltos con las tagarninas y también quedaba bastante rico.

Las tagarninas son económicas, muy ricas de sabor y que, con este esparragado, quedan bien sabrosas. El pimentón y el comino les da un sabor bastante rico.

Con los huevos fritos, cuajados en las propias tagarninas o revueltos, el plato siempre es un triunfo asegurado.

Y tú, ¿Te animas con estas tagarninas esparragadas que hemos preparado en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Tagarninas esparragadas en Thermomix

 

Tagarninas esparragadas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gramos de tagarninas
  • Sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de cebolla en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4-8 huevos
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix un litro de agua.
  2. Seleccionamos 10 minutos, 100 de temperatura, velocidad 1.
  3. Añadimos las tagarninas al vaso de la Thermomix.
  4. Ponemos un poco de sal.
  5. Seleccionamos 10 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Escurrimos las tagarninas y reservamos
  7. Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva virgen extra.
  8. Añadimos los ajos y la cebolla.
  9. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  10. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  11. Añadimos el pan troceado y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
  12. Incorporamos el pimentón, un poco de sal, comino y 300 gramos de agua.
  13. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 8.
  14. Pasamos las tagarninas reservadas al vaso de la Thermomix.
  15. Seleccionamos 20 minutos, 100 grados de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  16. Repartimos las tagarninas entre cuatro platos y servimos con uno o dos huevos fritos por plato.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: