Arroz bomba con tagarninas y punta de lomo ibérico

Delicioso arroz que preparamos en la Cocotte a fuego lento. Un delicioso arroz bomba que cocinamos con tagarninas y unas puntas de lomo ibérico.

Para aromatizar el arroz pusimos un poco de vino tinto, pero podemos poner vino blanco si así lo preferimos.

Si no tienes tagarninas, puedes hacer el mismo arroz con espárragos verdes.

Y tú, ¿Te animas con este arroz bomba con tagarninas y punta de lomo ibérico? Pues toma nota que comenzamos.

 

Arroz bomba con tagarninas y punta de lomo ibérico

 

Arroz bomba con tagarninas y punta de lomo ibérico
Author: 
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz bomba
  • 1 trozo de punta de lomo ibérica, sobre 300 gramos
  • 1 bandeja de tagarninas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Parmesano
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Cuando tengamos la cebolla transparente, agregamos la punta de lomo ibérica previamente troceada en dados.
  6. Rehogamos y agregamos el vino tinto.
  7. Damos un hervor fuerte.
  8. Cubrimos con agua o caldo de verduras.
  9. Mientras comienza a hervir, lavamos bien las tagarninas y las añadimos a la Cocotte.
  10. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento 20 minutos.
  11. Salpimentamos.
  12. Añadimos el arroz y dejamos que se cocine a fuego lento y con la Cocotte tapada.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos cuando tengamos el arroz tierno.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: