Romanescu gratinado con mozzarella

Ya son varias las recetas que tenemos con romanescu. Todas ellas bien ricas y sencillas de hacer. La receta de hoy es rica, sencilla y con un resultado bastante bueno. No solo tenemos un romanescu lleno de sabor gracias a las especias que le ponemos, sino que queda el romanescu muy jugoso por el bacon y el queso mozzarella con el que terminamos de gratinar.

Receta rápida que es perfecta como plato o como guarnición. Si no tienes romanescu puedes hacer la misma receta con coliflor o con brócoli.

Y tú ¿Te animas con este romanescu gratinado con mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

Romanescu gratinado con mozzarella

 

Romanescu gratinado con mozzarella
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 romanescu pequeño
  • 8 lonchas de bacon
  • Sal
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 pizca de cayena
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Mozzarella
Instructions
  1. Mezclamos el aceite de oliva virgen extra con todas las especias.
  2. Troceamos el romanescu , sacando pequeños ramilletes y retirando los tallos.
  3. Incorporamos la mezcla de las especias al romanescu.
  4. Removemos para que todo el romanescu se impregne bien de las especias.
  5. Pasamos a una fuente apta para el horno.
  6. Metemos en el horno, 180 grados, unos 20 minutos.
  7. Comprobamos que está tierno, no todos los hornos tienen la misma potencia.
  8. Picamos el bacon y lo repartimos por encima del romanescu una vez que se haya horneado.
  9. Cortamos la mozzarella en láminas.
  10. Cubrimos el romanescu.
  11. Llevamos de nuevo al horno hasta que se funda la mozzarella, unos 10 minutos más o menos.
  12. Servimos.

 

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