Romanescu gratinado con mozzarella
Ya son varias las recetas que tenemos con romanescu. Todas ellas bien ricas y sencillas de hacer. La receta de hoy es rica, sencilla y con un resultado bastante bueno. No solo tenemos un romanescu lleno de sabor gracias a las especias que le ponemos, sino que queda el romanescu muy jugoso por el bacon y el queso mozzarella con el que terminamos de gratinar.
Receta rápida que es perfecta como plato o como guarnición. Si no tienes romanescu puedes hacer la misma receta con coliflor o con brócoli.
Y tú ¿Te animas con este romanescu gratinado con mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.
Romanescu gratinado con mozzarella
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 romanescu pequeño
- 8 lonchas de bacon
- Sal
- 1 cucharada de pimentón
- Pimienta molida
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 pizca de cayena
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- Mozzarella
Instructions
- Mezclamos el aceite de oliva virgen extra con todas las especias.
- Troceamos el romanescu , sacando pequeños ramilletes y retirando los tallos.
- Incorporamos la mezcla de las especias al romanescu.
- Removemos para que todo el romanescu se impregne bien de las especias.
- Pasamos a una fuente apta para el horno.
- Metemos en el horno, 180 grados, unos 20 minutos.
- Comprobamos que está tierno, no todos los hornos tienen la misma potencia.
- Picamos el bacon y lo repartimos por encima del romanescu una vez que se haya horneado.
- Cortamos la mozzarella en láminas.
- Cubrimos el romanescu.
- Llevamos de nuevo al horno hasta que se funda la mozzarella, unos 10 minutos más o menos.
- Servimos.
