Paletilla de cerdo en Crock Pot con arroz

La paletilla de cerdo la podemos encontrar con o sin hueso. Si la queremos sin hueso, nuestro carnicero se lo quita sin problemas.

Esta paletilla de cerdo la hemos cocinado con un sofrito de verduras y un rico toque de vino tinto. A la hora de servir, nada mejor que un arroz cocido, en mi caso, un arroz bomba.

Y tú, ¿Te animas con esta paletilla de cerdo que hemos cocinado en la Crock Pot y hemos servido con arroz bomba cocido? Pues toma nota que comenzamos.

Paletilla de cerdo en Crock Pot con arroz

 

Paletilla de cerdo en Crock Pot con arroz
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Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paletilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • ½ calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un generoso fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Salpimentamos la paletilla de cerdo y doramos en la sartén por todas sus caras.
  3. Agregamos el vino y damos un hervor.
  4. Pasamos a la cubeta de la Crock Pot.
  5. En esa misma sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla, ajos, pimiento, calabacín y zanahoria, todo pelado y troceado.
  6. Sofreímos y cuando esté tierno, pasamos a la Crock Pot.
  7. Tapamos y dejamos cocinar en Alto unas 4 horas.
  8. Pasamos toda la verdura a una cazuela junto con los jugos y dejamos reducir a fuego medio.
  9. La carne la reservamos.
  10. Cocemos el arroz en agua con un poco de sal.
  11. Cortamos la carne en filetes.
  12. Trituramos la verdura cuando esté bien reducida.
  13. Servimos la carne con la salsa y el arroz cocido.

 

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