Paletilla de cerdo en Crock Pot con arroz
La paletilla de cerdo la podemos encontrar con o sin hueso. Si la queremos sin hueso, nuestro carnicero se lo quita sin problemas.
Esta paletilla de cerdo la hemos cocinado con un sofrito de verduras y un rico toque de vino tinto. A la hora de servir, nada mejor que un arroz cocido, en mi caso, un arroz bomba.
Y tú, ¿Te animas con esta paletilla de cerdo que hemos cocinado en la Crock Pot y hemos servido con arroz bomba cocido? Pues toma nota que comenzamos.
Paletilla de cerdo en Crock Pot con arroz
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Crock Pot
Serves: 4
Ingredients
- 1 paletilla de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- ½ calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino tinto
Instructions
- Ponemos en una sartén un generoso fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Salpimentamos la paletilla de cerdo y doramos en la sartén por todas sus caras.
- Agregamos el vino y damos un hervor.
- Pasamos a la cubeta de la Crock Pot.
- En esa misma sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla, ajos, pimiento, calabacín y zanahoria, todo pelado y troceado.
- Sofreímos y cuando esté tierno, pasamos a la Crock Pot.
- Tapamos y dejamos cocinar en Alto unas 4 horas.
- Pasamos toda la verdura a una cazuela junto con los jugos y dejamos reducir a fuego medio.
- La carne la reservamos.
- Cocemos el arroz en agua con un poco de sal.
- Cortamos la carne en filetes.
- Trituramos la verdura cuando esté bien reducida.
- Servimos la carne con la salsa y el arroz cocido.
