Alubias con jarrete de ternera

Estas judías no pudieron quedar más ricas. Cocinar las legumbres en la Crock Pot es una pasada y si encima le agregas algo de carne, más rico aún quedará el potaje. Un potaje que cocinaremos a baja temperatura, en un periodo de tiempo largo, por lo que hay que controlar muy bien los tiempos ya que tenemos que calcular el tiempo que tenemos que tener las alubias en agua para hidratarlas más después, el tiempo de cocción.

Una vez que lo tengamos todo calculado, cocinar este plato es muy sencillo y tendremos un potaje de lo más sabroso.

Y tú, ¿Te animas con estas alubias con jarrete de ternera que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Alubias con jarrete de ternera

 

Alubias con jarrete de ternera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de Alubias
  • 300 gr de jarrete de ternera
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Comino
  • Pimentón de la Vera
Instructions
  1. Ponemos las alubias en remojo al menos 8 horas.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajos y los ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Troceamos el jarrete de ternera en dados y lo incorporamos al sofrito.
  5. Salteamos.
  6. En la cubeta de la Crock Pot ponemos las alubias escurridas del agua donde ha estado en remojo.
  7. Pelamos la patata y troceamos. Colocamos en la cubeta de la Crock Pot.
  8. Incorporamos el sofrito y el jarrete.
  9. Mezclamos.
  10. Añadimos agua, la justa para que se cocine el potaje, no tiene que cubrir todo.
  11. Ponemos sal, pimentón, tomillo y comino al gusto.
  12. Removemos para mezclar todo.
  13. Seleccionamos en la Crock Pot la temperatura baja y dejamos cocinar 12 horas.
  14. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  15. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: