Guiso de costillas de ternera con patatas y judías verdes en Cookeo

Un guiso que haremos en dos partes, por un lado, cocinamos las costillas de ternera, a las que les quitaremos los huesos una vez cocinadas para dar paso después al guiso de patatas y judías verdes.

En la Cookeo, este tipo de guisos los hacemos de manera muy rápida gracias a su cocción en alta presión que nos cocina en muy poco tiempo. Para esos momentos en los que vamos con prisas, es una estupenda opción.

Si no tienes Cookeo, solo tienes que hacer los mismos pasos, pero en olla tradicional y alargando los tiempos.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de costillas de ternera con patatas y judías verdes en Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de costillas de ternera con patatas y judías verdes en Cookeo

 

Guiso de costillas de ternera con patatas y judías verdes en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 700 gr de costillas de ternera
  • 300 gr de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos. Ponemos en la cubeta de la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar.
  3. Cuando tengamos la cebolla transparente, agregamos las costillas de ternera troceadas y rehogamos. Añadimos el vino y dejamos unos 5 minutos hervir.
  4. Apagamos la función dorar, agregamos un vaso de agua y salpimentamos.
  5. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 30 minutos, cocción rápida.
  6. Cuando finalice, abrimos la Cookeo y dejamos enfriar un poco.
  7. Desmenuzamos las costillas y retiramos todos los huesos.
  8. Regresamos a la Cookeo toda la carne y añadimos las patatas peladas y troceadas junto con las judías verdes troceadas.
  9. Si necesitamos más caldo, ahora es el momento de añadirlo.
  10. Rectificamos de sal y de pimienta.
  11. Ponemos la hoja de laurel.
  12. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 15 minutos, cocción rápida.
  13. Abrimos y servimos.

 

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