Pimientos rojos asados con aguacates y anchoas

Este aliño de pimientos rojos con aguacates y anchoas es una verdadera delicia. El sabor de los pimientos rojos con la suavidad del aguacate y el salado de las anchoas, hace de este plato, una verdadera delicia.

Las anchoas, a más calidad, más rico estará este aliño. Los pimientos asados, si los asamos y los aliñamos, de un día para otro, estarán aún más rico.

Un aliño muy sencillo de hacer y que podemos servir como fuente para compartir o como primer plato en una comida veraniega o cuando haga buen tiempo.

Y tú, ¿Te animas con estos pimientos rojos asados con aguacates y anchoas? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos rojos asados con aguacates y anchoas

 

Pimientos rojos asados con aguacates y anchoas
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 pimientos rojos
  • 2 aguacates
  • 1 lata de anchoas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja los pimientos rojos y agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.
  2. Asamos a 170 grados unos 45 minutos.
  3. Cuando los pimientos estén asados, apagamos el horno y dejamos que se enfríen.
  4. Pelamos y troceamos los pimientos. Ponemos en una fuente.
  5. Pelamos los aguacates y troceamos.
  6. Escurrimos las anchoas.
  7. Ponemos los aguacates en los pimientos y añadimos sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
  8. Añadimos las anchoas, troceadas o enteras.
  9. Listos nuestros pimientos rojos asados para servir. Recuerda, de un día para otro, estarán aún más ricos.

 

 

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