Col lombarda con pollo en Thermomix, parmesano y huevos fritos

Un plato bien completo esta receta que traemos hoy. Por un lado, vamos a cocinar en la Thermomix TM6 la pechuga de pollo con la col lombarda. Luego serviremos el pollo con la col lombarda con unos huevos fritos y parmesano rallado por encima. Una verdadera delicia este plato.

Si no tienes col lombarda, puedes hacer la misma receta con col verde, te quedará igual de rico.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de col lombarda con pechuga de pollo, huevos y parmesano? Pues toma nota que comenzamos.

Col lombarda con pollo en Thermomix, parmesano y huevos fritos

 

Col lombarda con pollo en Thermomix, parmesano y huevos fritos
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 700 gr de col lombarda
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajos
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr agua o si lo prefieres, vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 huevos
  • Parmesano
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos los laminamos.
  2. Agregamos al vaso de la Thermomix los ajos laminados junto con la cebolla y el aceite de oliva virgen extra.
  3. Seleccionamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Troceamos el pollo en dados y los agregamos al vaso de la Thermomix.
  5. Seleccionamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
  6. Incorporamos el agua o el vino, lo que prefiramos.
  7. Añadimos la col lombarda cortada en finas tiras, la sal y la pimienta. Seleccionamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Freímos los huevos.
  9. Repartimos entre los cuatro platos la pechuga de pollo con la col lombarda.
  10. Sobre ello colocamos un par de huevos fritos.
  11. Rallamos un poco de queso parmesano por encima.
  12. Servimos.

 

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