Chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas

Sencilla receta de carne más patatas que hemos preparado en el horno de manera rápida y sencilla. Las chuletas de cabeza de lomo, para hacerlas en el horno, deben de ser piezas gorditas para que la carne quede crujiente por fuera y jugosas por dentro. Mis cuatro chuletas de cabeza de lomo pesaban casi kilo y medio, os lo digo para que calculéis como de gorditas eran. Recordar que la carne, una vez horneada, mermará un poco.

Y tú, ¿Te animas con estas chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas? Pues toma nota que comenzamos.

Chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas

 

Chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 chuletas de cabeza de lomo
  • 8 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo o cualquier hierba aromática que nos guste
Instructions
  1. Ponemos en la bandeja del horno las cuatro chuletas de cabeza de lomo.
  2. Salpimentamos y espolvoreamos con tomillo o similar.
  3. Lavamos bien las patatas, secamos y cortamos como más nos guste, en rodajas o en bastón. Si son patatas nuevas, no hace falta pelar las patatas. Si son patatas ya con la piel más dura, mejor pelar las patatas antes de trocear.
  4. Colocamos las patatas por la bandeja del horno junto con la carne.
  5. Ponemos sal a las patatas.
  6. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra tanto a la carne como a las patatas.
  7. Llevamos al horno previamente precalentado, 170 grados, unos 40 minutos. Comprobamos que las patatas están tiernas y la carne bien dorada. Si queremos, a mitad del horneado, damos la vuelta tanto a la carne como a las patatas.
  8. Servimos.

 

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