Chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas
Sencilla receta de carne más patatas que hemos preparado en el horno de manera rápida y sencilla. Las chuletas de cabeza de lomo, para hacerlas en el horno, deben de ser piezas gorditas para que la carne quede crujiente por fuera y jugosas por dentro. Mis cuatro chuletas de cabeza de lomo pesaban casi kilo y medio, os lo digo para que calculéis como de gorditas eran. Recordar que la carne, una vez horneada, mermará un poco.
Y tú, ¿Te animas con estas chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas? Pues toma nota que comenzamos.
Chuletas de cabeza de lomo con patatas asadas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 4 chuletas de cabeza de lomo
- 8 patatas pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo o cualquier hierba aromática que nos guste
Instructions
- Ponemos en la bandeja del horno las cuatro chuletas de cabeza de lomo.
- Salpimentamos y espolvoreamos con tomillo o similar.
- Lavamos bien las patatas, secamos y cortamos como más nos guste, en rodajas o en bastón. Si son patatas nuevas, no hace falta pelar las patatas. Si son patatas ya con la piel más dura, mejor pelar las patatas antes de trocear.
- Colocamos las patatas por la bandeja del horno junto con la carne.
- Ponemos sal a las patatas.
- Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra tanto a la carne como a las patatas.
- Llevamos al horno previamente precalentado, 170 grados, unos 40 minutos. Comprobamos que las patatas están tiernas y la carne bien dorada. Si queremos, a mitad del horneado, damos la vuelta tanto a la carne como a las patatas.
- Servimos.
