Pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta
Esta es de las recetas que comienzas hacer sin llegar a ver desde el primer momento el gran resultado que vas a obtener al final. Unas pechugas de pollo que quedaron tremendamente ricas y que os recomiendo muchísimo. Si no tenéis ricotta, podéis poner el queso que tengáis o que más os guste. Si no tenéis acelgas, siempre podéis cambiar por espinacas. Estos pequeños cambios no variarán mucho el resultado final.
Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta? Pues toma nota que comenzamos.
Pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 2 pechugas de pollo grandes
- 100 gr de hojas de acelgas
- 4 lonchas de jamón curado
- 100 gr de queso ricotta
- 70 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- 100 gr de caldo de ave
Instructions
- Picamos las acelgas y las salteamos un poco con aceite de oliva virgen extra.
- Pasamos a un colador para que escurran bien.
- Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
- Mezclamos las acelgas salteadas con el queso ricotta desmenuzado previamente.
- Abrimos las pechugas de manera que podamos poner el relleno dentro.
- Liamos las pechugas y envolvemos con dos lonchas de jamón curado cada pechuga.
- Colocamos las pechugas en la bandeja del horno.
- Horneamos a 180 grados unos 30 minutos, 15 minutos por cada lado.
- Sacamos las pechugas y ponemos en la bandeja el caldo de ave.
- Damos un hervor para que se desprenda todo el fondo de la bandeja.
- Pasamos a un cazo todo el contenido. Llevamos al fuego hasta que reduzca la salsa.
- Servimos las pechugas, troceadas si queremos, junto con la salsa obtenida.
