Pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta

Esta es de las recetas que comienzas hacer sin llegar a ver desde el primer momento el gran resultado que vas a obtener al final. Unas pechugas de pollo que quedaron tremendamente ricas y que os recomiendo muchísimo. Si no tenéis ricotta, podéis poner el queso que tengáis o que más os guste. Si no tenéis acelgas, siempre podéis cambiar por espinacas. Estos pequeños cambios no variarán mucho el resultado final.

Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta? Pues toma nota que comenzamos.

Pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta

 

Pechugas de pollo rellenas de acelgas y queso ricotta
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 100 gr de hojas de acelgas
  • 4 lonchas de jamón curado
  • 100 gr de queso ricotta
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 100 gr de caldo de ave
Instructions
  1. Picamos las acelgas y las salteamos un poco con aceite de oliva virgen extra.
  2. Pasamos a un colador para que escurran bien.
  3. Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
  4. Mezclamos las acelgas salteadas con el queso ricotta desmenuzado previamente.
  5. Abrimos las pechugas de manera que podamos poner el relleno dentro.
  6. Liamos las pechugas y envolvemos con dos lonchas de jamón curado cada pechuga.
  7. Colocamos las pechugas en la bandeja del horno.
  8. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos, 15 minutos por cada lado.
  9. Sacamos las pechugas y ponemos en la bandeja el caldo de ave.
  10. Damos un hervor para que se desprenda todo el fondo de la bandeja.
  11. Pasamos a un cazo todo el contenido. Llevamos al fuego hasta que reduzca la salsa.
  12. Servimos las pechugas, troceadas si queremos, junto con la salsa obtenida.

 

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