Canelones rellenos de pechuga de pollo y acelgas
Deliciosos quedaron estos canelones rellenos de acelgas y de pollo. El toque de nueces por encima, agregados justo en el momento en el que sacamos la bandeja del horno, fue un toque bastante rico.
Los canelones los rellenamos de acelgas y pollo pero a falta de acelgas, los podemos rellenar de espinacas y pollo. Quedan igual de ricos.
Si quieres simplificar aún más la receta, puedes montarla a modo de lasaña, y es mucho más rápido.
Y tú, ¿Te animas con estos canelones rellenos de acelgas y pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Os dejo el vídeo para que os resulte aún más sencillo preparar esta receta de Canelones rellenos de pechuga de pollo y acelgas.
Canelones rellenos de pechuga de pollo y acelgas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- Ingredientes para el relleno 1 manojo de acelgas solo las hojas o una bolsa
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal Pimienta molida
- 2 huevos
- Ingredientes para el gratinado Queso rallado
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr de harina de trigo
- 400 gr de leche entera
- 5 gr de sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Otros ingredientes 1 caja de canelones
- Nueces peladas
Instructions
- Ponemos en una olla abundante agua y un poco de sal.
- Picamos las acelgas y ponemos en la olla cuando arranque a hervir, junto con la pechuga de pollo.
- Ponemos las láminas de canelones a remojar.
- Cuando la pechuga esté cocida, escurrimos bien y picamos.
- Escurrimos bien las acelgas en un colador.
- En el vaso de la Thermomix añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos de las paredes y añadimos el aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos 10 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
- Incorporamos el pollo y las acelgas.
- Seleccionamos 6 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
- Salpimentamos.
- Añadimos los huevos batidos y mezclamos con la espátula.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.
- Dejamos enfriar.
- Secamos las láminas de canelones y extendemos en la mesa de trabajo.
- Repartimos el relleno entre los canelones.
- Liamos y vamos colocando en una fuente.
- Preparamos la bechamel, para ellos ponemos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 8 minuto, temperatura 100 grados, velocidad 4.
- Cubrimos los canelones con la bechamel.
- Agregamos una capa de queso rallado.
- Llevamos al horno hasta que el queso esté dorado a nuestro gusto.
- Picamos las nueces y repartimos por encima de los canelones ya gratinados.
- Servimos.
