Solomillo con patatas y calabacines en Crock Pot

El solomillo de cerdo cocinado en la Crock Pot es una verdadera maravilla. El solomillo queda muy tierno y lleno de sabor. En esta ocasión lo hemos cocinado con vino tinto, patatas y calabacines. Un guiso realmente delicioso, lleno de sabor, muy sencillo de preparar y perfecto para un almuerzo equilibrado y lleno de nutrientes.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de solomillo con patatas y calabacines que hemos cocinado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo con patatas y calabacines en Crock Pot

 

Solomillo con patatas y calabacines en Crock Pot
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 4 patatas medianas
  • 1 calabacín
Instructions
  1. En una sartén grande ponemos la cebolla y los ajos picados.
  2. Agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito.
  4. Incorporamos el solomillo troceado como más nos guste, en medallones o en dados.
  5. Salteamos para sellar el solomillo.
  6. Añadimos el vino tinto y damos un hervor fuerte.
  7. Salpimentamos.
  8. Pasamos el sofrito con el solomillo a la Crock Pot.
  9. Pelamos las patatas y troceamos.
  10. Pelamos el calabacín si así lo preferimos, y troceamos.
  11. Agregamos a la Crock Pot tanto las patatas como el calabacín.
  12. Salpimentamos e incorporamos un vaso pequeño de agua o de caldo de carne.
  13. Tapamos la Crock Pot y cocinamos en cocción baja, 4 horas.
  14. Destapamos, rectificamos de sal y seleccionamos cocción alta, 1 horas.
  15. Si vemos que tienes mucho caldo, destapamos para que evapore.
  16. Servimos.

 

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