Carne de ternera con tomate, arroz y huevo en Crock Pot
Ya en su día os compartí una maravillosa receta de carne con tomate que cocinamos en la Crock Pot. Hoy os traigo una receta más completa donde, no solo hamos cocinado la carne con tomate usando ya la salsa de tomate preparada, sino que servimos la carne con tomate sobre una base de arroz cocido y coronado todo con un huevo frito. Un plato espectacular.
La salsa de tomate que hemos usado es ya una salsa de tomate ya preparada, pero podemos preparar nuestra propia salsa de tomate casera si así lo preferimos.
Una receta que os recomiendo a todos, sobre todo para los que tenemos niños pequeños en casa. Les encantará. Os lo aseguro. Y tú, ¿Te animas con esta receta de carne de ternera con tomate, arroz y huevo que hemos preparado en la Crock Pot? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 bote grande de crista de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajos
- 1 kg de carne de ternera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino tinto
- 300 gr de arroz
- 4 huevos
- Ponemos en una sartén la cebolla muy picada junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los dientes de ajos muy picados.
- Hacemos el sofrito y cuando esté listo, añadimos la carne de ternera cortada en dados.
- Salteamos, salpimentamos y agregamos el vino tinto.
- Damos un hervor fuerte.
- Pasamos la ternera que tenemos en la sartén a la Crock Pot junto con todo el jugo de la sartén.
- Añadimos la salsa de tomate y un poco menos de la mitad del bote del tomate lleno de agua o caldo de verduras.
- Mezclamos todo bien.
- Dejamos en cocción alta, 6 horas.
- Rectificamos de sal.
- Cuando vayamos a comer, cocemos el arroz en abundante agua con un poco de sal. Si queremos, una vez que el arroz esté cocido, lo podemos saltear en un poco de aceite junto con un diente de ajo picado. Quedará el arroz mucho más sabroso.
- Ponemos el arroz en la base de los cuatro platos.
- Repartimos la carne sobre el arroz.
- Terminamos los platos con un huevo frito encima.
- Servimos.
