Brócolis al horno con mozzarella y huevos
Deliciosa receta la que os traigo en esta entrada. Un brócolis que cocemos de manera muy rápida en la Cookeo y que luego gratinamos en el horno con una capa de bechamel o velouté, unos huevos cocidos y picados y mozzarella fresca troceada. Una verdadera delicia de receta, sencilla, rápida y muy sana.
Si no tienes Cookeo, coceremos el brócolis en abundante agua con un poco de sal hasta que los ramilletes estén tiernos y listo.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de brócolis al horno con mozzarella y huevos? Pues toma nota que comenzamos.
Brócolis al horno con mozzarella y huevos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 brócolis grande
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 1 bola de mozzarella fresca
- Sal
- Pimienta molida
- Bechamel o Velouté, lo que prefiramos
Instructions
- Cortamos el brócolis en ramilletes y lo ponemos dentro de la Cookeo.
- Cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.
- Podemos aprovechar y colocar los huevos y así se nos cuecen a la par.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
- Abrimos y escurrimos el brócolis.
- Hacemos la bechamel o la velouté como estemos acostumbrado,
- Ponemos los ramilletes de brócolis en una bandeja o fuente.
- Pelamos los huevos y picamos.
- Repartimos el huevo por encima del brócolis y cubrimos con la bechamel o la velouté.
- Picamos el queso mozzarella y repartimos.
- Llevamos al horno y gratinamos el queso, 180 grados, unos minutos, o hasta que esté fundido y dorado a nuestro gusto.
- Servimos.
