Brócolis al horno con mozzarella y huevos

Deliciosa receta la que os traigo en esta entrada. Un brócolis que cocemos de manera muy rápida en la Cookeo y que luego gratinamos en el horno con una capa de bechamel o velouté, unos huevos cocidos y picados y mozzarella fresca troceada. Una verdadera delicia de receta, sencilla, rápida y muy sana.

Si no tienes Cookeo, coceremos el brócolis en abundante agua con un poco de sal hasta que los ramilletes estén tiernos y listo.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de brócolis al horno con mozzarella y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Brócolis al horno con mozzarella y huevos

 

Brócolis al horno con mozzarella y huevos
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 brócolis grande
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 huevos
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Bechamel o Velouté, lo que prefiramos
Instructions
  1. Cortamos el brócolis en ramilletes y lo ponemos dentro de la Cookeo.
  2. Cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.
  3. Podemos aprovechar y colocar los huevos y así se nos cuecen a la par.
  4. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
  5. Abrimos y escurrimos el brócolis.
  6. Hacemos la bechamel o la velouté como estemos acostumbrado,
  7. Ponemos los ramilletes de brócolis en una bandeja o fuente.
  8. Pelamos los huevos y picamos.
  9. Repartimos el huevo por encima del brócolis y cubrimos con la bechamel o la velouté.
  10. Picamos el queso mozzarella y repartimos.
  11. Llevamos al horno y gratinamos el queso, 180 grados, unos minutos, o hasta que esté fundido y dorado a nuestro gusto.
  12. Servimos.

 

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