Lomo de cerdo con salsa de pimientos en CrockPot
El lomo de cerdo queda en la Crock Pot muy tierno y jugoso. Si encima lo servimos con una deliciosa salsa de pimientos, el resultado es fantástico y lleno de sabor. Pimientos rojos y verdes, de los gordote tipo asar con son los que más carne tienen y sale una salsa estupenda.
Si nos sobra algo de salsa, reservarla y añadirla a otros guisos de carne, le dará bastante sabor, en guisos de patatas con carne o arroz con carne. Probarlo y verás que el resultado es bien rico.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de Lomo de cerdo con salsa de pimientos que hemos cocinado en la CrockPot? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 lomo de cerdo entero
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo tipo asar
- 1 pimiento verde tipo asar
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
- En una sartén ponemos la cebolla, ajos y pimientos, todo troceado, junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
- Pasamos al fondo de la Crock Pot.
- Sobre el sofrito colocamos el lomo de cerdo, salpimentamos y el vino.
- Tapamos la Crock Pot.
- Seleccionamos 6 horas, temperatura baja.
- Cuando finalice el programa, sacamos el lomo de cerdo a una bandeja para que pierda un poco el calor para que a la hora de cortar en filetes, no se nos desmenuce mucho.
- Todas las verduras junto con el caldo que tenga la Crock Pot lo pasamos a una cazuela.
- Llevamos al fuego para que reduzca.
- Rectificamos de sal en caso de que lo necesite.
- Trituramos para obtener la salsa con la que serviremos la carne cortada en filetes.
- Servimos.