Lomo de cerdo con salsa de pimientos en CrockPot
El lomo de cerdo queda en la Crock Pot muy tierno y jugoso. Si encima lo servimos con una deliciosa salsa de pimientos, el resultado es fantástico y lleno de sabor. Pimientos rojos y verdes, de los gordote tipo asar con son los que más carne tienen y sale una salsa estupenda.
Si nos sobra algo de salsa, reservarla y añadirla a otros guisos de carne, le dará bastante sabor, en guisos de patatas con carne o arroz con carne. Probarlo y verás que el resultado es bien rico.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de Lomo de cerdo con salsa de pimientos que hemos cocinado en la CrockPot? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo de cerdo con salsa de pimientos en CrockPot
Serves: 4
Ingredients
- 1 lomo de cerdo entero
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo tipo asar
- 1 pimiento verde tipo asar
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- En una sartén ponemos la cebolla, ajos y pimientos, todo troceado, junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
- Pasamos al fondo de la Crock Pot.
- Sobre el sofrito colocamos el lomo de cerdo, salpimentamos y el vino.
- Tapamos la Crock Pot.
- Seleccionamos 6 horas, temperatura baja.
- Cuando finalice el programa, sacamos el lomo de cerdo a una bandeja para que pierda un poco el calor para que a la hora de cortar en filetes, no se nos desmenuce mucho.
- Todas las verduras junto con el caldo que tenga la Crock Pot lo pasamos a una cazuela.
- Llevamos al fuego para que reduzca.
- Rectificamos de sal en caso de que lo necesite.
- Trituramos para obtener la salsa con la que serviremos la carne cortada en filetes.
- Servimos.
