Categoría Recetas con Masterchef Gourmet

Pan integral con centeno

De un tiempo para acá nos hemos aficionado a las harinas integrales. Los panes resultan realmente deliciosos y son mucho más sanos. Este pan que os traigo hoy es un pan integral con harina de centeno integral que resultó ser una verdadera delicia. Al llevar harina de centeno, la masa es un poco más pegajosa que el resto, pero no le pongáis más harina. Para que la masa sea más

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Bocaditos dulces con crema de leche de coco

Partiendo de la receta de las típicas Carmelitas, hemos hecho esta versión con una deliciosa crema de leche de coco. Una receta que fue totalmente improvisada y con la que obtuvimos un resultado fantástico. Gustaron mucho y más aún a los amantes del coco. Esta receta hay que hacerla y comerla del tirón. Si vamos a guardar algunas piezas de un día para otro, que sea bien tapadas para que

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Tarta de nata para Mario

Aunque será el sábado cuando lo celebremos a lo grande, esta es la antesala al cumpleaños del más pequeño de mis sobrinos, su primer cumpleaños. Para hacer una divertida sesión de fotos, hice esta tarta, tan sencilla de hacer, tan bonita a la hora de lucir y tan rica a la hora de comer. Mi hermana quería una tarta en la que el peque pudiera meter las manos y así

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‘Pain Brie’ al estilo de Richard Bertinet

El Pain Brie es una de las especialidades de la panadería francesa que se caracteriza por su masa de baja hidratación y a la que hay que trabajar a base de rodillo. Generalmente se parte de una masa madre que hacemos previamente. Un pan que queda realmente rico, con una textura compacta tanto en la corteza como en la miga del pan. La receta es la famosa de Richard Bertinet

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Tarta número con crema de mascarpone y hojaldre

Tenía muchas ganas de hacer este tipo de tarta, una tarta de número y aproveché el cumpleaños de mi sobrino Dario para hacerla y desquitarme. La hice con láminas de hojaldre, pero se puede hacer con planchas de bizcochos o láminas de galletas. Ya tú eliges la que mejor te venga. El relleno es una deliciosa crema de mascarpone, fresca y bien rica. La decoración es puro chocolate. Galletas de

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