Categoría Trucos y consejos

Bocaditos de crema de mascarpone

En la entrada de ayer os compartí una video receta de una tarta número con crema de mascarpone. La receta de hoy tiene mucho que ver con aquella receta que podéis ver si picáis en el enlace que os acabo de poner. Tiene que ver porque esta receta sale de aprovechar todo los restos que quedaron de la tarta. Cuando sacamos el número, hay hojaldre que se nos queda sin

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Barra de pan y semillas, técnica sin amasado

Hacer un pan sin amasado es un proceso largo pero que de vez en cuando merece mucho la pena hacer por el resultado que obtenemos. Un pan delicioso, con un gluten muy desarrollado que nos da un sabor único. Es muy sencillo hacerlo, simplemente requiere tiempo porque al no amasar, el gluten se va formando lentamente a través de los pasos que os voy a indicar. Las cantidades que os

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Masa Madre en 5 días

Usar la masa madre en nuestras masas de panes caseros en en nuestras masas de pizzas son todo beneficios. Hacer la masa madre es muy sencillo y solo nos llevará tiempo. 5 días, ese es el tiempo que necesitaremos para que la mezcla de harina de centeno integral con agua, vinagre para la acidez y las pasas para que los “bichitos” coman, burbujeen hasta que termine como veis en la

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Huevos rellenos de surimis, receta Cuisine

La receta de hoy es de lo más sencillo que hay pero aprovecho esta receta para enseñar las dos maneras que hay para cocer huevos en la Cuisine.  Podemos cocer los huevos en el cestillo de vapor o podemos cocer los huevos sumergiendolos en agua. De ambas maneras quedan los huevos bien cocidos. Tu ya eliges la manera que prefieras. Una vez cocido los huevos, podemos rellenar de multitud de

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Los menú Maridaje

Todos tenemos claro lo que es un menú degustación de un restaurante pero ¿Sabemos que son los menú maridajes? Pues los menú maridajes son esos menú de degustación que van servidos cada plato con un vino concreto. Todos sabemos que la comida y el vino va de la mano pero debemos de aprender a servir o comer cada plato con su correspondiente vino para así poder disfrutar de nuestra gastronomía

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