Categoría Utensilios de cocina

Solomillo con judías verdes y zanahorias en Cocotte

Delicioso guiso de judías verdes y zanahorias con un poco de patatas y solomillo. Podemos usar cualquier tipo de carne, ya sea de cerdo, ternera o pollo. Yo he usado un solomillo de cerdo blanco cortado en medallones y quedó el guiso de lo más rico. Guiso que hemos hecho en la Cocotte a fuego lento, sin prisas. Podemos usar cualquier olla o cazuela que tengamos, pero en la Cocotte

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Pierna de cerdo con arroz en cocotte

Cocinar la carne en la Cocotte es tener claro que la vamos a tener al fuego gran parte de la mañana. La carne la cocinamos a fuego lento, tapada, y con esta cocción obtenemos una carne llena de sabor y muy tierna. Una pierna de carne de cerdo que hemos cocinado, concretamente la pierna de cerdo. Si no queremos cocinar la pierna, podemos cocinar la cabeza de lomo, lomo de

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Arroz con berberechos en cocotte

Hoy traemos un sencillo arroz con berberechos pero que, en vez de berberechos, podemos usar almejas, coquinas etc. Los berberechos suelen tener mucha tierra dentro. Por ese motivo, a mi me gusta abrir los berberechos, y poner en el arroz solo el berberecho sin la concha, para no arriesgarme y que la tierra arruine el guiso de arroz. Arroz sencillo, sin muchas complicaciones pero muy rico de sabor. Lo hemos

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Lentejas en cocotte

Estas lentejas que os traigo hoy quedaron especialmente rica y fue porque se cocinaron a fuego lento dentro de nuestra Cocotte. Unas lentejas muy sencillas de hacer, a las que podemos poner un poco de chorizo, panceta o jamón, pero que solo con verduras quedó realmente ricas. En la Cocotte, a fuego muy lento y sin prisas. De esta manera conseguimos unas lentejas con muchísimo sabor. Si no quieres hacer

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Arroz con pollo al curry

Este arroz gusta mucho en casa. El toque que le da el curry al pollo, luego se lo pasa al arroz y el resultado es una verdadera pasada. Un arroz sencillo que, si bien yo sólo lo hago con un sofrito de ajo, le podemos poner si queremos un poco de cebolla o de puerro. En cuanto al pollo, podemos usar, como yo hice, pechuga de pollo, o bien podemos usar

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