Barras de pan con masa madre
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gramos de masa madre
  • 200 gramos de harina de fuerza o panificable
  • 200 gramos de harina normal
  • 275 gramos de agua
  • 8 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de sal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la masa madre, agua, harinas, sal en una esquina y la levadura por encima.
  2. Ponemos en la panificadora, programa 6 que es amasado mas levado.
  3. Sacamos la masa y dividimos en 4 partes iguales.
  4. Estiramos como si fuera una pizza y enrollamos.
  5. Colocamos cada barra en una de las canaletas del molde o si no tenemos moldes ponemos las barras en la bandeja del horno, como separación entre las barras para que puedan crecer.
  6. Tapamos con un paño y dejamos que leven 1 hora y media.
  7. Pulverizamos con agua y dejamos 5 minutos.
  8. Pulverizamos de nuevo y damos los cortes.
  9. Pulverizamos y metemos en el horno.
  10. Horneamos a 180 grados hasta que veamos las barras tostadas.
  11. Listo nuestro pan y ahora a disfrutarlo.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20121205/barras-de-pan-con-masa-madre/