Patatas hasselback con bechamel y queso
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas medianas
  • Lonchas de bacon
  • Lonchas de queso cheddar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Bechamel
  • Queso rallado
Instructions
  1. Lo primero es cortar las patatas en rodajas sin que lleguen hasta abajo del todo. Para que no se nos vaya el cuchillo y terminemos atravesando la patata, podemos poner de tope dos cucharas de madera, una en cada lado de la patata, que nos servirá para que el cuchillo nunca llegue a atravesar la patata. Cuando tengamos todas las patatas cortadas en láminas a modo de libro, lavamos bien abriendo con cuidado las láminas de la patata. Ponemos en la bandeja del horno, sal y pimienta molida junto con unos hilos de aceite de oliva virgen extra. Llevamos al horno, 180 grados, 60 minutos.
  2. Mientras se hacen las patatas, vamos cortando el bacon en cuadrados y el cheddar el cuadrado. Para que tengáis una idea, cada loncha de queso en 4 trozos y cada loncha de bacon en 4 o 5 trozos.
  3. Preparamos la bechamel, un poco de mantequilla en un cazo donde doramos una cucharada de harina. Añadimos leche y vamos removiendo hasta tener una bechamel sin grumos. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada. Reservamos.
  4. Sacamos las patatas del horno y ahora vamos intercalando entre los cortes, bacon y cheddar.
  5. Colocamos las patatas en una bandeja de horno y cubrimos con la bechamel.
  6. Añadimos una capa de queso rallado.
  7. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos más o menos.
  8. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180122/patatas-hasselback-con-bechamel-y-queso/