Empanada de atún y huevos
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 latas de atún
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, pimiento y tomates y ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que se haga el sofrito a fuego medio.
  3. Añadimos el atún bien escurrido y salpimentamos.
  4. Extendemos el sofrito, una vez que haya perdido el calor, sobre una de las láminas de hojaldre.
  5. Pelamos los huevos cocidos previamente, cortamos en rodajas y cubrimos el relleno con el huevo.
  6. Ponemos sobre los huevos una capa de queso rallado.
  7. Tapamos con la otra lámina de hojaldre y cerramos bien los bordes.
  8. Pintamos con huevo batido.
  9. Llevamos al horno, 160 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá de la potencia del horno.
  10. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180216/empanada-de-atun-y-huevos/