Pan de molde Integral
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 300 gr de harina de trigo
  • 300 gr de harina integral
  • 200 gr de leche entera
  • 200 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra de sabor suave, yo usé AOV de la variedad Gordal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Maserchef Gourmet o el robot de cocina que tengamos que amase con gancho amasador todos los ingredientes.
  2. Amasamos unos 5 minutos a velocidad baja.
  3. Dejamos levar 1 hora.
  4. Volvemos a amasar para que pierda el aire y sacamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina espolvoreada.
  5. Amasamos y damos forma.
  6. Forramos el molde cake con papel vegetal y colocamos la masa dentro.
  7. Horneamos a 160 grados, 40 minutos, solo calor abajo.
  8. Encendemos la parte de arriba y dejamos otros 40 minutos más.
  9. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
  10. Listo nuestro pan.
  11. Para hacer la misma receta en panificadora, solo tenemos que poner los ingredientes dentro de la cubeta y seleccionar el programa de panes integrales.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180219/pan-de-molde-integral/