Brocheta de pollo con brócolis
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechuga de pollo
  • Para el aderezo, Media cebolla, 1 diente de ajo, 1 tomate, sal, pimienta molida, tomillo, comino y 1 guindilla.
  • 1 cebolla
  • 4 champiñones grandes
  • Trozos de brocolis
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora la media cebolla, el diente de ajo, el tomate, un poco de sal, pimienta molida, 1 guindilla, un poco de tomillo y otro de comino. Trituramos todo muy bien.
  2. Cortamos el pollo en dados grandes y colocamos en un bol.
  3. Mezclamos el pollo con el triturado y dejamos unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Cortamos el brócolis en ramilletes y damos una cocción corta, que quede enterito.
  5. Escurrimos bien.
  6. Cortamos la cebolla en cuartos.
  7. Pinchamos en una brocheta los trozos de pollo alternándolo con trozos de pimientos, de brócolis y los champiñones.
  8. Colocamos en una bandeja de horno y agregamos unos hilos de aceite por encima.
  9. Salpimentamos.
  10. Horneamos a 180 grados unos 30 a 45 minutos, dependerá del tamaño de los trozos de pollo.
  11. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180226/brocheta-de-pollo-con-brocolis/