Pimientos rojos asados con cebolla morada y surimis
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pimientos rojos grandes tipo asar
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Vinagre de módena
  • 12 palitos de surimis
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos los pimientos en la bandeja del horno y añadimos un poco de aceite y sal.
  2. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos más o menos. En función a la potencia de tu horno, estarán asado antes o después.
  3. Dejamos enfriar, si los metemos en un tupper cerrado, se pelarán luego mejor.
  4. Pelamos los pimientos y troceamos.
  5. Ponemos en una fuente.
  6. Añadimos la cebolla morada cortada en juliana.
  7. Troceamos los surimis y añadimos.
  8. Mezclamos todo.
  9. En un tarro ponemos 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre de jerez y 1 parte de vinagre de módena.
  10. Agitamos bien y agregamos a los pimientos.
  11. Ligamos y rectificamos de sal.
  12. Servimos bien fríos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180327/pimientos-rojos-asados-con-cebolla-morada-y-surimis/