Crema de champiñones en Cuisine
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
- 400 gr de champiñones
- 1 Cebolla
- 1 puerro
- 500 ml de caldo de pollo o de verduras
- 50 gr de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en la Cuisine el accesorio de picadora ultrablade.
- Añadimos el aceite, la cebolla, el puerro y los champiñones, todo troceado.
- Seleccionamos 100 grados, 7 minutos, velocidad 2.
- Incorporamos el caldo y salpimentamos.
- Seleccionamos 20 minutos, 100 grados, velocidad 2.
- Rectificamos de sal y seleccionamos 2 minutos, velocidad 12.
- Si queremos la crema muy espesa, no poner todo el caldo desde el primer momento y dejar un poco para el final para rectificar la textura.
- Servimos con dados de queso y picatostes si así nos gusta. Otra opción es servir con champiñones salteados o bien con bacon salteado.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180328/crema-de-champin%cc%83ones-en-cuisine/
3.2.1310