Pastel de coliflores con cebolla morada, huevo y jamón
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
3 láminas de pasta philo
1 coliflor pequeña
100 gr de taquitos de jamón
2 huevos
1 cebolla morada
Aceite de oliva virgen extra
2 huevos
200 ml de nata de cocinar
1 bolsa de queso rallado
Sal
Pimienta molida
Instructions
Troceamos la coliflor y cocemos en abundante agua con un poco de sal.
Escurrimos bien cuando esté tierna.
Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla morada cortada en juliana.
Cuando tengamos la cebolla sofrita, agregamos la coliflor y salteamos. Salpimentamos.
Ponemos en una fuente una lámina de pasta philo, pintamos con aceite, ponemos la segunda lámina, volvemos a pintar y ponemos la tercera lámina de pasta philo.
Agregamos la coliflor salteada con la cebolla morada bien repartida.
Incorporamos los taquitos de jamón y los huevos cocidos previamente y picados.
En un bol batimos los 2 huevos y añadimos la nata y el queso.
Ligamos bien, salpimentamos y cubrimos todo el pastel.
Llevamos al horno, 180 grados, unos 15 minutos más o menos, controlamos que esté el queso cuajado y gratinado.
Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180409/pastel-de-coliflores-con-cebolla-morada-huevo-y-jamon/