Pastel de coliflores con cebolla morada, huevo y jamón
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 láminas de pasta philo
  • 1 coliflor pequeña
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 2 huevos
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 bolsa de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos la coliflor y cocemos en abundante agua con un poco de sal.
  2. Escurrimos bien cuando esté tierna.
  3. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla morada cortada en juliana.
  4. Cuando tengamos la cebolla sofrita, agregamos la coliflor y salteamos. Salpimentamos.
  5. Ponemos en una fuente una lámina de pasta philo, pintamos con aceite, ponemos la segunda lámina, volvemos a pintar y ponemos la tercera lámina de pasta philo.
  6. Agregamos la coliflor salteada con la cebolla morada bien repartida.
  7. Incorporamos los taquitos de jamón y los huevos cocidos previamente y picados.
  8. En un bol batimos los 2 huevos y añadimos la nata y el queso.
  9. Ligamos bien, salpimentamos y cubrimos todo el pastel.
  10. Llevamos al horno, 180 grados, unos 15 minutos más o menos, controlamos que esté el queso cuajado y gratinado.
  11. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180409/pastel-de-coliflores-con-cebolla-morada-huevo-y-jamon/