Lomo de cerdo con mahonesa de aguacate
Author: 
Recipe type: Receta en la Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 huevo
  • 1 aguacate maduro pequeño
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 500 gr de aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 12 filetes de lomo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine el accesorio cuchilla ultrablade.
  2. Añadimos los huevos, el aguacate pelado y muy picado y la mitad del aceite. Ponemos la sal.
  3. Seleccionamos velocidad 8, 3 minutos.
  4. Bajamos con la espátula, cambiamos a accesorio batidor.
  5. Seleccionamos velocidad 5, 3 minutos y vamos agregando el resto del aceite poco a poco.
  6. Abrimos y comprobamos que la mahonesa está ya bien montada.
  7. Agregamos ahora el vinagre y removemos con la espátula.
  8. Salpimentamos los filetes de lomo y hacemos en la plancha por ambas caras.
  9. Servimos los filetes con la mahonesa de aguacate.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180419/lomo-de-cerdo-con-mahonesa-de-aguacate/