Fideos con carne y espárragos a las especias tajine
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de fideos gordos
  • 500 gr de carne de guiso
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento verde, otro rojo y otro amarillo
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de especias tajine
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo la cebolla y los 3 pimientos, todo muy picado.
  2. Seleccionamos función dorar, añadimos un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  3. Incorporamos la carne y la removemos para que cambien de color.
  4. Incorporamos el vino y damos un hervor.
  5. Agregamos los espárragos troceados.
  6. Cubrimos de agua y agregamos las especias tajine junto con la sal y la pimienta molida.
  7. Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  8. Abrimos y agregamos los fideos. Controla el líquido para que no se nos queden seco con la cocción, recuerda que la Cookeo apenas evapora líquidos cuando está en función cocción rápida.
  9. Removemos y cerramos la Cookeo seleccionando cocción rápida, 5 minutos.
  10. Abrimos, rectificamos de caldo, si le falta le agregamos, si le sobra, con la función dorar reducimos.
  11. Rectificamos de sal y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180425/fideos-con-carne-y-esparragos-a-las-especias-tajine/