Lomo en Cookeo con salsa de tomate
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo en una pieza
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajos
  • 6 tomates rojos y maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla pelada y cortada en juliana gruesa.
  3. Pelamos los dientes de ajos y los añadimos también.
  4. Seleccionamos la función dorar y hacemos el sofrito.
  5. Cortamos los tomates en cuartos y los incorporamos.
  6. Dejamos que se siga sofriendo todo.
  7. Incorporamos el lomo en un solo trozo y salpimentamos.
  8. Doramos por todas sus caras.
  9. Añadimos el vino y apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos. 30 minutos si el trozo es muy grande.
  11. Abrimos la Cookeo y sacamos el lomo.
  12. Pasamos todo lo demás al vaso de la batidora, trituramos y regresamos a la Cookeo. Con la función dorar, dejamos que reduzca la salsa.
  13. Cortamos el lomo en filetes y repartimos entre los platos.
  14. Rectificamos la salsa de sal y de pimienta molida.
  15. Añadimos la salsa a los filetes.
  16. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180514/lomo-en-cookeo-con-salsa-de-tomate/